サトイモの草むしりを何回やったか分かりません。土寄せも巧くできずでやっと収穫出来たけれど今一つ。今回は2年間に亘る収穫から種イモの越冬保管、越冬結果、その種イモ植え付けと収穫まで２年越し作業でやっと素性の良い芋が採れた栽培の一機通貫です。
サトイモは2020年4月25日に植え付けをしたので、掘り出し迄ちょうど6か月かかりました。今回は、掘り出しから、
第2回めは2020年10月24日 サトイモ掘り
掘り出しの前には、様子見で試し堀をしました。 これは楽しみの一つで、どれくらいの数のサトイモが付いているのかは土から掘り出すまで分からないので今年の出来高を予想するのにも役立ちます。
試し掘り(C5畝) 10月10日
サトイモはタケノコ芋と一つの畝を半分の長さにシェアして植えてあります。近くの先輩の方に頂いたサトイモの種イモがあり、拡張エリアを設けてそこに植えてあります。
10月10日にタケノコ芋とシェアして植え付けてある畝（C5）の一株を試し堀してみました。まずまずの大きさでしたが小さめの孫芋もあるのでもう少しおいてから掘り出しをすることにしました。
１回目 掘り出し(C10畝) 10月17日
タケノコ芋とサトイモでシェアした畝とは別の拡張エリア(C10A畝)に植えた１０株ほどの半分を掘りました。
こちらの畝のほうがまだ葉っぱが青々していますが、大根の畝がすぐ隣にあり、サトイモの葉っぱが日蔭を作って大根に太陽が当たらなくなってしまうのでこちらから先に収穫することにしました。
親芋のサイズがとても大きくなりましたが、子芋、食べごろサイズになる孫芋はまだ小さめでした。
写真は１株のサトイモから採れた芋たちです。孫芋がもう少し成長してから掘るのが良かったのかなと思いました。隣の畝の大根に陽が当たらないと心配したので早すぎた様でした。
少し早すぎたサトイモ収穫（C10)
第2回 掘り出し（C10畝） 10月24日
1回目の掘り出しから1週間経過して、前回と同じ拡張エリア(C10)の残りの5株を掘り出しました。
掘り出しながら思い出したのですが、
1回めと今回の２回めのサトイモ掘りの拡張エリアの畝(C10)には元肥となる落ち葉腐葉土の堆肥を入れてありませんでした。
このサトイモの拡張エリア(C10)は頂いた種イモを急遽植え付けることになったので畝の準備が間に合わずに植え付けたのでした。
この拡張エリアの畝の空き地はウコンとシェアしてあります。サトイモを植え付け後にウコンの種イモを植え付けましたが、ウコンの植え付け時には元肥として落ち葉腐葉土を入れました。
第２回めの掘り出しも1回めと同じ畝で、落ち葉腐葉土が元肥として入っていないサトイモの拡張エリアのサトイモ掘りです。 土も柔らかくシャベルでの掘り出しも硬い土は無くて楽に作業できました。
生育の調子は良好にみえましたが、葉っぱの数は子芋の葉をもっと少なく仕上げた方がよかったのかもしれません。掘り出してみたら子芋にも茎が付いている芋が多く、サトイモとしてはあまり良くなかったでした。
写真は、（C10畝）葉っぱを刈り取る前の１株です。親芋の茎が細い感じがします。
腐葉土堆肥を入れなかった畝のサトイモ
ヒゲ根の数は昨年より明らかに少ない （C10畝）
上の写真の株を掘り出したところです。子芋、孫芋が付いていますが数量は少な目でした。昨年のサトイモは、”ラピュタの空飛ぶ木”の根っこみたいに長いヒゲ根が大量に生えていましたが、それに比較すると今年のヒゲ根は数が少ないです。これは落ち葉腐葉土堆肥を入れずに種イモを植え付けた影響ではないかと思います。水分も不足していたのかもしれません。
それでも、１株分のサトイモは重いので掘り上げるのにかなり苦労しました。ぎっくり腰にならないように腰を下げて両足を踏ん張ってから持ち上げました。
第2回め サトイモ掘り(C10)
試し掘りをした畝（C5）には落ち葉腐葉土堆肥が入っていますが、こちらの畝（C10）には落ち葉堆肥は入っていない、その違いに影響があるように思います。
第2回め サトイモ掘り(C10)
こちらも楽しみです。芋の種類が違うのでサトイモと一概に比較はできませんが、葉っぱのサイズも大きく太いです。
タケノコ芋
今年のサトイモを掘ってみた生育の状況は、総論として落ち葉堆肥が元肥として有りか、無しかの差はあると感じました。
また、１株あたりの収穫量は昨年よりも少なく、水不足の影響もあるのではないかと思いました。
全体としてみたら種イモを生産する為の栽培だったなと少し感じました。
タケノコ芋とサトイモを冬期保存して来年の種イモにしようと思います。 昨年は土の穴に埋没したら雨水の漏水に遭い傷んでしまいました。その残った種イモを今年栽培して収穫した芋を昨年と違うやり方で再度保存してみます。 2020年12月
昨年は、土の中に保存するのが簡単そうだったのでやってみたら結果は散々でした。畑2年めの種イモ保存に再挑戦。
昨年の種イモ保管は埋没した上をブルーシートで雨除けを被せましたが周囲から水が染み込んでしまって、今年の春に掘り出した時に種イモとしては傷んでしまいました。タケノコ芋は雨除けからの場所が良かったのか漏水被害は少なくて助かりました。
昨年の推定敗因
昨年の保管の敗因は、防水シートが小さかったことと、埋没深さが浅かった事だと思います。今年はビニールハウス内に穴を掘るか、地上保管で工夫できないかの２択で考えました。
やはり新しい挑戦をしてみようと地上保管をしてみようと思います。ダメだったらその次はまた地中保管に再挑戦してみようかと思います。
今年の実験１．もみ殻の中に入れて保存 12月20日
種イモサイズは少し小型のものに替えて保存してみます。 発砲スチロールの箱にもみ殻を敷いて種イモをそのままで並べて植えにもみ殻を被せて保存してみます。 蓋は密閉しないで少し隙間が空くように斜めに箱に乗せました。冷暗所に保管です。
種イモは掘りあげてから一日保管したもので特に天日干ししてありません。
格納してから思ったのですが天日干した方が良さそうな気がしました。昨年は雨でぬれた芋は白っぽく腐敗したので、少し天日干しした方が痛みが減りそうです。結果は3か月後。
今年の実験２．段ボール箱に新聞紙で包んで保存 12月20日
一番簡単に思いついた方法ですが、一個づづ新聞紙で包んで、段ボール箱に入れて冷暗所に保存しました。段ボール箱はみかんの入っていた段ボール箱を使い、四方にねじ回しで小さな穴を多数空けて空気は入る様にしました。
2020年12月に保存した種イモは、年が明けて2021年2月末に開けてみると越冬はうまくいかず、種イモの数量はまた随分減ってしまいました、その結果写真を掲載します。残った種イモを芽出しして植え付けて来年に繋げたいです。
種イモの保管の開梱結果 2021年2月20日
タケノコ芋とサトイモの越冬は12月20日に発砲スチロール箱や段ボール箱に保存してみました。また、ビニールハウスの土の中にも少し埋没しました。
発砲スチロール（蓋は密閉せず、空気穴付）＋もみ殻
発砲スチロール箱にもみ殻を入れて種イモをバラで入れ室内冷暗所に保管。蓋は締め切らず少し隙間をあけて換気できるようにしましたが、腐敗していました。
発砲スチロール箱では蓋を開放しても箱の下の方は空気の流通が足りなかったと思います。
もみ殻の中で腐敗していた
段ボール箱（小さな空気穴あり）＋新聞紙に個装イモ
段ボール箱には小さな空気穴を開けて、種イモは新聞紙で個装して3段に詰めました。室内冷暗所保管。
- 上段のタケノコ芋は白いカビが発生していました。
保管温度の影響というよりは、掘り出して翌日に包装して保存したので水分が多すぎたのではないかと思います。
3段目だけは1個づつの個装にして無かったので、個装してない事が影響するのだろうか。データが無いので分かりません。
段ボール上段
中段の新聞紙で個装した芋
- 中段のサトイモ（親芋）は腐敗せず梱包時の様子のまま越冬しました。
各段の階層には特に仕切り板は設置してありません。種イモのサイズと種類で各段を区切って保管しました。
段ボール中段
下段の新聞紙で個装した芋
- 下段の個装芋も腐敗しないで梱包時の状態で越冬ました。
新聞紙の個装はなかなか調子がよい結果が得られました。なんだか腐らないで箱から出て来たのでうれしくなりました。個装の新聞紙で空気の隙間が保てたのと、箱側面にねじ回しで空けた無数の穴が適度の空気の流れを作ってくれたおかげと思います。
ただ冷暗所は家の中ではなかなか作り難いでした。
段ボール下段
籠に入れて畑の小屋に保管
霜が降りない程度の囲いのある畑の物置き小屋ですが、その中で陽の光が当たらない場所に写真の状態で保管した芋は、傷むこと無く越冬していたので驚きました。これで越冬出来るのなら、他の実験は無駄な事になってしまうのでしょうか。。。。
これらの芋は、孫芋の小さいものや親芋で段ボール箱に入りきらなかったものが籠に取り残されたのですが、無事に越冬できていました。
小屋の中のオープンエア保管
ビニール袋に入れて畑の小屋に保管
籠でオープンエアーの保管と同じグループの芋で、段ボールに入りきらず、さらに籠にも入り切れなかったのでビニール袋に入れて畑の小屋の中に吊るして保管されたものです。
白いカビが発生していました。 通風が悪く呼吸が出来なかったのではないかと思われます。
オレンジネットに入れて吊るせば良かったと思いましたが遅かったでした。
ビニル袋で小屋に保管
ハウス内、浅い穴に埋没保管
20㎝位の深さに穴を掘り種イモを入れて埋没保管。 ハウス内の結露の水が流れ込み半分くらいが腐敗していました。
保管してみて分かったこと
発砲スチロール、段ボール箱、籠、ビニール袋など結果的には数種類の保存方法で越冬しました。定量的にデータを採っていないので断定的なことは言えませんが、
種イモ保管では次の様なことは言えるのではないかと思います。
- 種イモは凍らせない、霜に当てない
- 空気が流通している場所で保存する（密閉したらNG)
- 水に触れない事（濡れたら腐る）
- 段ボール箱の冷暗室内保管は場所の確保が難しい（家に小屋が無い、室内は暖房される）
- 畑の小屋の中で無事に越冬出来た結果が得られたので、ダンボール箱に芋を個装し箱詰めして畑の小屋内の陽の当たらないところに保管したら鮮度温存できた。
凍らせない、霜に当てないとは０℃以上は最低温度だが、０℃から何℃までの間に最低温度があるのかは不明です。
ただ土の中の土が凍らない深さでは５℃程度は確保されるのではないかと推測したが、これも実測してないので不明です。
やはり、土の中に保管がよいのでしょうか。
今年は、種イモの数が激減したので、サトイモ栽培は食用というよりも種イモ作りといった感じです。
芽出しが出来ました 4月10日
越冬確認で2月に確認してから、ビニールハウス内の水滴の落下しないエリアに埋没して芽出しをしたサトイモです。 4月に入り白い芽が出てきました
段ボール箱＋新聞紙個装で越冬した芋。
ハウス内の土の中は暖かいせいでしょうか、白い芽が数個を除いて出てきました。
段ボールに個装して保管した種イモ
育苗籠オープンエアで越冬した芋
親芋を6個埋没して3個発芽。子芋は半分くらい発芽しました。
この結果からすると、オープンエアーで保存した芋は健康そうに見えても、内部は寒さに当たり少し腐植し始めていたのかもしれません。
やはり小屋のオープンエアー保管でも新聞紙で個装して保管するのが良さそうです。
オープンエアで小屋に保管した芋
植え付け 2021年4月11日
いよいよサトイモを植え付けます。今年も2条で植え付けようと思います。種イモが減ったので来シーズンに向けた種イモ生産の主旨が強い植え付けになりました。
管理機でサトイモの元肥用の溝を掘りましたが、この作業の前に発酵鶏糞や苦土石灰、灰を撒いてロータリーで耕して畝を立ててあります。管理機の植え溝幅を広げる作業はせずこのまま落ち葉腐葉土を元肥に入れました。
植え溝の下に落ち葉たい肥を入れた状態
1条目は既に右側に掘って肥料を入れて土を埋め戻してあります、戻した土の色が少し水分で茶色に見えています。
２条目も苦土石灰を落ち葉の上に軽く撒いて混和しながら土を埋め戻します。
植え付けは、この埋め戻した植え溝の落ち葉腐葉土の上を狙って植え付けて行きました。
2条めの落ち葉腐葉土の堆肥を入れます
下の写真は、一番芽出しが進んでいた種イモです。親芋だった芋から発芽して葉っぱが出てしまったので、光合成が出来るように葉っぱは地上に出して植え付けました。
他の種イモは10㎝位の深さで植え付けたのでまだ地上には萌芽していません。
芽出しで葉っぱが付いてしまった種イモ（4月11日）
植え付け時の作業風景は取るのを忘れました。
激減した種イモを植え付けて、収穫出来た芋はこちらです。前回の収穫より随分と良質なサトイモが出来ていました。2021年10月
激減種イモから出来た芋を収穫 2021年10月24日
大事な数少ない芋を掘り出しました。
びっくりする程の孫芋の数です
これはすごい量の芋が付いた芋が掘れました。
親芋から出ている茎が太い事が分かります。
更にヒゲ根の数が、昨年の掘り出し投稿記事（本稿、上段の第１，２回めの掘り出し）のヒゲ根の数に比較して大量のヒゲ根が付いていることが判ります。
また、孫芋のサイズが丸く大きくなっていました。茎の出ている孫芋がほとんど見当たりません、理由が判りません。土寄せが巧くできて日に当たらずに成長するとヒゲ根が出てくるのでしょうか。
ヒゲ根がたっぷりと伸びたサトイモ、大量の孫芋が付いた
下の写真は、一輪車に１株分のサトイモ（上の写真）を入れました。
大量の芋が採れたのでうれしいです。
昨年の収穫投稿（C10 畝の掘り出し芋）の芋に比べて素性の良い芋がたくさん収穫できました。
昨年との栽培法の違いは、
- 落ち葉腐葉土堆肥が入っている畝で栽培した事、
- 水やりを数回行ったこと。
の２点が違う点で、落ち葉腐葉土堆肥の効果が大きいと思いますが、芋も水やりは重要なファクターという事が分かりました。
落ち葉腐葉土のたい肥入り畝で栽培したサトイモ１株分
今年のサトイモ栽培で体験した内容は、種イモ保管のポイントと元肥堆肥が重要だ。と私にとって内容が豊富で次回以降の参考になる事柄を体験した。
最後までご覧いただきまして、ありがとうございました。
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